À LA CARTE
PŘEDKRMY
-
SALÁT
Marinovaný filet ze pstruha v jablečném moštu, malý salát z ředkviček a letní zeleniny, šafránový labneh z farmy
- 300 Kč
-
TATARÁK
Z pravé svíčkové, nakládané okurky, smažené kapary, topinky na sádle
- 390 Kč
POLÉVKY
-
VÝVAR
Z kuřat, houbovo-drožďový karbanátek, zelenina
- 130 Kč
-
RYBÍ ZELENINOVÁ
Na způsob minestrone s těstovinou, rybími filety, pesto z řeřichy
- 160 Kč
-
THAI CURRY
Ostrá polévka s krevetami, kokosovým mlékem a koriandrem
- 210 Kč
HLAVNÍ CHODY
-
RYBA
Dle denní nabídky
-
TĚSTOVINA
Tagliolini po uhlířsku, beskydský špek, brynza
- 280 Kč
-
JEHNĚČÍ
Pečené ramínko, plíčka na smetaně, jemný tvarohový knedlík
- 350 Kč
-
VEPŘOVÉ
Lakovaná vepřová žebra, jasmínová rýže, marinované okurky se sezamem
- 360 Kč
-
TELECÍ
Pomalu tažený tafelspitz a jazyk, pažitková omáčka, nové brambory bílá ředkev a karotka na másle
- 380 Kč
-
SVÍČKOVÁ
Hovězí pérko na smetaně, houskové knedlíky, brusinky, šlehaná smetana
- 390 Kč
-
ŘÍZEK
Smažená telecí pečeně, bramborová kaše
- 390 Kč
-
KUŘE ONDRÁŠ
Filet, salát ze špičatého zelí, bramborová pěna a kořeněná placka, čerstvá majoránka
- 400 Kč
-
STEAK
Z hovězí svíčkové (200 g), krém s kampotským pepřem, pečené brambory a letní zelenina
- 610 Kč
DEZERTY
- Pohanková krupicová kaše s pistácií, marinované jahody, zmrzlina z vaječného koňaku
- 190 Kč
- Semifreddo jahoda-rebarbora
- 200 Kč
- Ovocný koláč, křupavá sušenka, čerstvé ovoce
- 210 Kč
- Rum baba -mini bábovičky s čokoládou, sirup z citronové trávy
- 230 Kč
- Schwarzwald-čokoládový řez s višněmi
- 260 Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY
- -Míša: tvarohová přelitá čokoládou, vanilková, čokoládová, slaný karamel
- 90 Kč
- - Rebarbora, malina, citron
- 80 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
Lečo z pečené zeleniny, kančí sušená klobása, kruton z tvarohového knedlíku
Milk Stout, Pivovar Ogar
- 160 Kč
-
Kyselica, krémová polévka s podmáslím a bystročickým zelím, zázvor, uzené kuře
Rulandské modré, "Rosé", Vinařství Ovčáčík 2012
- 170 Kč
-
Filet ze pstruha v bezinkách, zelenina
Riesling, vinařství Gurdau 2017
- 380 Kč
-
Husí foie gras, štramberské ucho, salsa s rebarborou
Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Šamšula 2018
- 320 Kč
-
Pečená křepelka, špenátové velouté, vejce, kořeněná bramborová placka
Merlot, pozdní sběr, Vinařství Michlovský 2016
- 560 Kč
- Variace nejlepších farmářských sýrů
- 150 Kč
-
Tvarohové taštičky plněné povidlím, frgálová zmrzlina
Miura sekt, Riesling Classic, Vinařství Michlovský 2016
- 260 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU
- Lečo z pečené zeleniny, křepelčí vejce, kruton z tvarohového knedlíku
- 140 Kč
- Rajčatový vývar, kozí sýr, salát z cukety a řeřichy
- 120 Kč
- Bílá ředkev a karotka na pomerančovém másle, čerstvý sýr od Menšíků, šafránový labneh, pohanka
- 180 Kč
- Pečené brambory, květák a pak choi, pepřová omáčka
- 210 Kč
- Houbovo-drožďový karbanátak, špenátové velouté, hlíva, brynza
- 290 Kč
- Variace nejlepších farmářských sýrů
- 150 Kč
- Tvarohové taštičky plněné povidlím, frgálová zmrzlina
- 260 Kč
