À LA CARTE

PŘEDKRMY

Tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami

390 Kč
Grilované husí foie gras, marmeláda z kysaného zelí, štramberské ucho

460 Kč

POLÉVKY

Rybí krém s uzeným pstruhem a krutony

110 Kč
Kachní vývar na způsob „hrstková“ - silný vývar z křídel se špaldou, zeleninou, vejcem 63°C a becoky

130 Kč
Thai-curry – ostrá polévka s krevetami a kokosovým mlékem

210 Kč

HLAVNÍ CHODY

Ryba dle denní nabídky

Těstovina tarhoňa, krém z muškátové dýně s brynzou, sušená šunka z Raškovic

260 Kč
Hovězí srdce, kaparová omáčka, slunečnicový knedlíček

280 Kč
Pomalu tažené vepřové kolínko, zelená čočka se starým octem a hřiby, bramborová placka s pohankou

320 Kč
„Olivové kuře“ kuřecí filet, na způsob „kaldoun“ se zeleninou a jasmínovou rýží

370 Kč
„Svíčková“ hovězí plec na smetaně s houskovými knedlíky, brusinky, šlehaná smetana

390 Kč
„Řízek“ z telecí kotlety, bramborová kaše

390 Kč
Uzená jehněčí kýta, kořeněné povidlové glazé, štrůdl ze špaldy a zeleniny

410 Kč
Konfitované husí stehno, patizonové zelí, bramborové knedlíky plněné hřiby

420 Kč
„Biftek“- 200g pepřový steak z vyzrálé svíčkové, opékané brambory grenaille s podzimní zeleninou

610 Kč

DEZERTY

Mandlový koláček s kaštanovým krémem a marinovanou hruškou

190 Kč
Gratinované čokoládové palačinky, skořicová zmrzlina

210 Kč
Tvarohové taštičky s povidly, ořechovo-vanilková posypka, frgálová zmrzlina

230 Kč
Rozmarýnové šišky s mákem, švestkový kompot

280 Kč

DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY

- čokoládová, vanilková, skořicová, marcipánová s mákem, dýňová s olejem

80 Kč
- rakytník, mango-čili, káva-cognac

80 Kč

DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD

Uzený pstruh z Nové Vsi, salát z marinované řepy, lněný olej

280 Kč
Kyselica „deLuxe“, krutony z jitrničky, škvarků a brambor

160 Kč
Filet z candáta, zelená čočka se starým octem, nakládané houby

410 Kč
Pošírovaná telecí panenka, mrkev na másle, brambory grenaille

460 Kč
Prso z divoké kachny, foie gras, šípková omáčka, vrstvený bramborový koláč

560 Kč
Variace nejlepších farmářských sýrů, hruškové čatní s rakytníkem

150 Kč
Jablečný knedlíček s marcipánem

260 Kč

VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU

Salát z dýně a naloženého sýru

190 Kč
Vývar z červené řepy, zelenina s houbami

140 Kč
Štrůdl ze špaldy a zeleniny, šlehaný crème fraîche, výhonky

190 Kč
Slunečnicové knedlíčky, dýňový krém, šalvějové máslo

290 Kč
Bramborové taštičky, zelená čočka se starým octem, brynza, vejce 63°C

380 Kč
Variace nejlepších farmářských sýrů, hruškové čatní s rakytníkem

150 Kč
Jablečný knedlíček s marcipánem

260 Kč
×

Dárkový poukaz

Vyberte službu: