À LA CARTE
PŘEDKRMY
-
SALÁT
Grilovaný hlávkový salát, šlehaná brynza, krutony z kachny, sladko-kyselá zálivka s červenou řepou a podmáslí
- 360 Kč
-
TATARÁK
Z pravé svíčkové, topinky z kváskového chleba, marinované okurky, s česnekem a čili
- 490 Kč
POLÉVKY
-
VÝVAR
Kuřecí vývar, svítek se srdíčky a játry se zeleninou
- 250 Kč
-
DRŠŤKOVÁ
Pikantní polévka z drštěk, uzené fazole, majoránka
- 280 Kč
-
RYBÍ
Krémová rybí polévka s knedlíčky z candáta
- 290 Kč
-
THAI CURRY
Ostrá polévka s krevetami, kokosovým mlékem a koriandrem
- 430 Kč
HLAVNÍ CHODY
-
TĚSTOVINY
Čerstvé tagliolini, kančí ragú, šalvějové máslo, horský sýr, lískové ořechy
- 490 Kč
-
KUŘECÍ
Grilovaný filet z kukuřičného kuřete, salát z pečených brambor, okurky, kopr
- 540 Kč
-
SVÍČKOVÁ
Hovězí top blade na smetaně, houskové knedlíky, kompot z brusinek
- 590 Kč
-
TELECÍ NA HOUBÁCH
Pomalu tažený telecí pavouček, brzlík, hřiby z Beskyd, bramborová kroketa s brynzou
- 640 Kč
-
ŘÍZEK
Smažená telecí roštěná, bramborová kaše, salát z okurek a ředkviček, chlodnik
- 690 Kč
-
STEAK
Z hovězí svíčkové (200g), pepřová omáčka z kampotských pepřů, smažená brambora, listový salát
- 990 Kč
DEZERTY
- Pěna z tvarohu a jogurtu s limetkou, salát z jahod a rebarbory, slaný čokoládový crumble
- 290 Kč
- Tarteletka s karamelem a čokoládou, vanilková smetana, jahodová pěna
- 300 Kč
- "TAŠTIČKY" - tvarohové taštičky plněné povidly, meruňkové pyré, skořicová strouhanka, zmrzlina z ovčího kefíru
- 310 Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY
- - Vanilka-Madagaskar, čokoláda-Gianduja, malina, pistácie z bronte, slaná slunečnice
- 90 Kč
- - Rybíz, citrón, maracuja
- 90 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
JAZYK - presovaný hovězí jazyk, řeřicha
Riesling Cremant, Vinařství Michlovský
- 310 Kč
-
KYSELICA - krémová polévka s kysaným zelím se zázvorem, krutony z oušek
11°, Pivovar Ogar
- 280 Kč
-
RYBA - filet z jesetera v uzeném sádle, lečo, baby brambora
Ryzlink vlašský, pozdní sběr, Vinařství F. Mlýnek, 2024
- 690 Kč
-
KOPROVKA - králičí ledvinky, křepelčí vejce, koprová omáčka z cukety
Pinot Blanc, Vinařství Gurdau, 2023
- 410 Kč
-
KACHNA - grilované kachní prso na malinovém octu, pohanka, kapusta
Pinot Noir, Vinařství Sůkal, 2023
- 750 Kč
-
Sýry (kravské a kozí) z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
Merlot, výběr z hroznů, Vinařství F. Mlýnek 2024
- 250 Kč
-
Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
Juveano, Vinařství J.Stávek, 2019
- 360 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU
- KOZÍ FETA - feta lečo, bazalka, semínkový čips
- 310 Kč
- KRÉM - krémová květáková polévka, kroketa s romadúrem a pimentem
- 260 Kč
- ČERVENÁ ŘEPA & BROKOLICE - grilovaná řepa, čerstvý sýr, křepelčí vejce, čili olej se sezamem, lískové oříšky z Piemontu
- 340 Kč
- SMAŽÁK - grilovaný farmářský sýr, křupavé těsto, pěna z tatarky, marinované okurky
- 360 Kč
- STEAK - steak z korálovce ježatého, malinový ocet s pepřem, pohanka, kapusta
- 420 Kč
- Sýry (kravské a kozí) z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
- 250 Kč
- Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
- 360 Kč
Cena za 5chodové menu 2000 Kč
Cena za 5chodové menu s doporučenými nápoji 3000 Kč
Cena za 7chodové menu 2400 Kč
Cena za 7chodové menu s doporučenými nápoji 3500 Kč
Cena za 5chodové vegetariánské menu 1600 CZK
Cena za 7chodové vegetariánské menu 2200 CZK
(v) vegetariánské
Menu pro Vás připravil
Michal Göth a & MIURA tým
Degustační menu lze objednat do 19:30
