À LA CARTE

PŘEDKRMY

Paštika z candáta, pyré z pečených paprik, salát s krutony

240 Kč
Tatarský biftek z pravé svíčkové, nakládané okurky, smažené kapary, topinky na sádle

390 Kč
Grilovaná husí foie gras, konfitovaná červená cibule, štramberské ucho

460 Kč

POLÉVKY

Vývar z hovězí oháňky, knedlíček z telecích jater, zelenina

130 Kč
„Kulajda“-bramborový krém, kopr, sušené hřiby, vejce

160 Kč
Thai-curry-ostrá polévka s krevetami, kokosovým mlékem a koriandrem

210 Kč

HLAVNÍ CHODY

Ryba dle denní nabídky

Otevřené lassagne s jelením ragú, čerstvý sýr z farmy

280 Kč
Telecí játra na šalotce a starém octu, dlouhozrnná rýže, grilovaná čekanka

290 Kč
„Na paprice“-kuřecí filet, tarhoňa s paprikovým krémem

370 Kč
„Svíčková“-hovězí pérko na smetaně, houskové knedlíky, brusinky, šlehaná smetana

390 Kč
Vepřová líčka na zázvoru, pikantní čočka beluga, pečené brambory

390 Kč
„Řízek“ smažená telecí pečeně, bramborová kaše

390 Kč
Pečená jehněčí kýta, kroketa a pyré z hrachu, pesto ze sušených hub

410 Kč
Do růžova pečené kachní prso, špičaté zelí na uzeném másle, bramborové nočky s křupavou cibulkou

460 Kč
„Steak“ 100 dnů vyzrálý I-bone, morková kost s kampotským pepřem a guerandskou solí, baby brambory, brokolice s čili olejem

610 Kč

DEZERTY

Crème brûlée-pálený krém se salátem z marinovaného ananasu s černým rybízem

190 Kč
Bramborové lívance-striky, šlehaný farmářský tvaroh, máslo

200 Kč
"Sacher" s vanilkovou panna cottou, meruňkový sorbet

210 Kč
Tvarohové taštičky s povidly, mák, frgálová zmrzlina

230 Kč

DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY

-Jogurt-malina, Vanilková, Čokoládová, Tonka-starý rum

80 Kč
- Meruňka, Černý rybíz, Rakytník

80 Kč

DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD

Knedlíček z uzeného kapra, brynza, hlávkový salát se špekem

Miura sekt, Riesling Classic, Vinařství Michlovský 2016

Kyselica-krémová polévka s bystročickým zelí, zázvor, sušené švestky, uzená jehněčí kýta

Amber Ale, Pivovar Ogar

170 Kč
Grilovaný filet z candáta, špenátové halušky, sušená šunka z Raškovic

Veltlín, Vinařství Berthy 2017

410 Kč
Pomalu tažený hovězí jazyk, houbová omáčka, bramborové nočky

Cuvée Bernety, Vinařství Krásná Hora, Starý Poddvorov, nefiltrované, 2015

320 Kč
Do růžova pečený srnčí hřbet s bílým mákem, zelí z červené cibule, bramborová kaše s křupavou pohankou, sós s frgálem

Merlot, pozdní sběr, Vinařství Michlovský 2012

560 Kč
Variace nejlepších farmářských sýrů

Merlot, pozdní sběr, Vinařství Michlovský 2012

150 Kč
Jablko v županu s marcipánem a krémem s lískovými ořechy

Rybízák

260 Kč

VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU

Kroketa a pyré z hrachu, šalotka

140 Kč
Krém ze sladké kukuřice a syrovátky, čerstvý sýr, čili olej

120 Kč
Špenátové halušky, pěna z brynzy, křupavá pohanka

180 Kč
Pikantní čočka, vejce 63°C, bramborová kaše

210 Kč
Bramborové nočky krém se sušenými hřiby, 20ti měsíční parmezán

290 Kč
Variace nejlepších farmářských sýrů

150 Kč
Jablko v županu s marcipánem a krémem s lískovými ořechy

260 Kč
×

Dárkový poukaz

Vyberte službu: