À LA CARTE

PŘEDKRMY

LOSOSOVÝ PSTRUH ALA SLEĎ

Nakládaný lososový pstruh s jablečným octem, creme fraiche, kopr, jablka, kvašák, brick

330 Kč
TATARÁK

Z pravé svíčkové, topinky z kváskového chleba, pikantní křepelčí žloutek, majonéza s harissou

480 Kč

POLÉVKY

VÝVAR

Kuřecí vývar, masový knedlíček s drůbky, zelenina, fritátové nudle

190 Kč
KRÉM

Krémová polévka z kváskového chleba, uzený jazyk, kopr, křen, brambor, kvašák, houby

290 Kč
THAI CURRY

Ostrá polévka s krevetami, kokosovým mlékem a koriandrem

400 Kč

HLAVNÍ CHODY

TĚSTOVINY A KRÁLÍK

Čerstvé tagliatelle, smetanové ragú z králíka, kapary, houby, brynza

480 Kč
ŘÍZEK

Smažená telecí pečeně, bramborová kaše

490 Kč
SVÍČKOVÁ

Hovězí top blade na smetaně, houskové knedlíky, kompot z brusinek

500 Kč
VEPŘOVÉ

Masové žebírko se zázvorem a jablečným moštem, vepřová šťáva s krví, pohanka s jablky a kapustou na česneku

520 Kč
KUŘE

Baby kuřátko-kroketa ze stehen a pórku, prso na grilu, pórkový krém, bramborová kaše s pažitkou

540 Kč
STEAK

Z hovězí svíčkové (200g), pepřová omáčka z kampotských pepřů, gratinované brambory s pikantní klobásou

900 Kč

DEZERTY

Zmrzlina z rakytníku, křupavý crumble, kompot ze švestek
260 Kč
ŠTRÚDL - Terinka z pečených jablek, zmrzlina z oříškového másla
280 Kč
LIKÉROVÁ ŠPIČKA - Krém z čokolády a vaječného likéru
300 Kč
"TAŠTIČKY" - tvarohové taštičky plněné povidly, štramberské ucho, frgálová zmrzlina
310 Kč

DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY

- Vanilka, čokoláda, slaný karamel, oříškové máslo
90 Kč
- Mango, rybíz, jahoda, citron, lesní ovoce
90 Kč

DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD

UZENÝ JAZYK - Vepřový jazyk s petrželkovým želé, pyré, čipsy s paprikou la Vera

Pet-nat, Veltlínské zelené, Vinařství Jeňour, 2022

320 Kč
„KYSELICA“ - Krémová polévka s bystročickým zelím a hovězím srdcem, sušený lalok, houby, křupavé brambory

11°, Pivovar Ogar

280 Kč
RYBA - Filet ze pstruha z Nové Vsi na modro, holandská omáčka s podmáslím, červená řepa

Veltliner, Vinice Kurdějov, Vinařství Gurdau, 18/20

640 Kč
RAJSKÁ - Plněná paprika padrone králičí sekanou, rajská omáčka, tvarohový knedlík

Zweigeltrebe, Vinařství Thaya, 2021

350 Kč
JEHNĚČÍ - Jehněčí panenka v kroketě z ramínka, kroketa z brambor a květáku, sýr, čili

Cabernet Sauvignon-Merlot, Vinařství Mlýnek, 2022

690 Kč
Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku

Merlot, Vinařství Michlovský, 2021

210 Kč
Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky

Juveano, Vinařství J.Stávek, 2019

360 Kč

VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU

SALÁT - ceviche z červené řepy, ředkvičky, hořčičné semínko
310 Kč
DÝŇOVÝ KRÉM - krémová polévka z dýně Hokaido, modrý sýr, křupavé krutony, olej, pražená semínka
260 Kč
PIROHY - taštičky plněné lanýžovou náplní, pažitkové máslo
400 Kč
KROKETA - smažená kroketa z brambor a květáku, krém z cukety a pistácií, bazalková semínka
420 Kč
SÝR NA GRILU - karotka s pikantní marinádou z bílého misa, sezam, grilovaný sýr Ondráš, křupavá pohanka
460 Kč
Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
210 Kč
Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
360 Kč

 

 Cena za 5chodové menu 1900 Kč
Cena za 5chodové menu s doporučenými nápoji 2800 Kč

Cena za 7chodové menu 2300 Kč
Cena za 7chodové menu s doporučenými nápoji 3300 Kč


Cena za 5chodové vegetariánské menu 1500 CZK
Cena za 7chodové vegetariánské menu 2100 CZK

(v) vegetariánské

Menu pro Vás připravil
Michal Göth a & MIURA tým

Degustační menu lze objednat do 19:30

APF Celadna Partner
×

Dárkový poukaz

Vyberte službu: