À LA CARTE
PŘEDKRMY
- Salát, čerstvý kozí sýr z farmy Tomšíčkovi, jablka s čili a rozmarýnem, ořechy
- 210 Kč
- Tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami
- 390 Kč
POLÉVKY
- Slepičí vývar s masem, pohankové fritátové nudle
- 120 Kč
- Rybí „KULAJDA“ krémová polévka s fenyklem, koprem, křepelčí vejce s lososovým pstruhem, jarní houby
- 170 Kč
- Thai-curry – ostrá polévka s krevetami a kokosovým mlékem
- 190 Kč
HLAVNÍ CHODY
- Čerstvá ryba dle denní nabídky
- Čerstvé těstoviny, pesto z bylinek, čerstvý sýr
- 210 Kč
- Králičí roláda na černém pivu „milk stout“ koprové velouté, bramborový koblížek
- 360 Kč
- Vyzrálá vepřová kotleta, brambory v popelu, brynza, brokolice
- 380 Kč
- Pomalu tažené kachní stehno na medovině a pomerančích, kampotský pepř, jasmínová rýže
- 380 Kč
- „Svíčková“ hovězí plec na smetaně s houskovými knedlíky, brusinky, šlehaná smetana
- 380 Kč
- „Kukuřičné kuře“ kuřecí filet, hráškový krém, ragú z brambor, chřestu, hrášku a jarních hub
- 380 Kč
- „Řízek“ z telecí kotlety, bramborový salát s ředkvičkami a okurkou
- 390 Kč
- „Jehněčí ossobuco“, pomalu tažená jehněčí kýta, smetanové kedlubny, bramborová kaše
- 410 Kč
- „Biftek“- 200g pepřový steak z vyzrálé hovězí svíčkové, grilovaná jarní zelenina
- 590 Kč
DEZERTY
- Jablečný štrůdl v křupavém těstě, vanilková zmrzlina se slivovicí
- 160 Kč
- Mandlovo-citronový koláč, konfitovaná rebarbora, salát z jahod
- 200 Kč
- Tvarohové taštičky s povidly, ořechovo-vanilková posypka, frgálová zmrzlina
- 230 Kč
- Čokoládová brownies „manjari“, malinovo-čokoládová zmrzlina
- 280 Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY
- - Jogurt s vlašskými ořechy, malina-skořice-podmáslí, čokoláda, frgál, vanilka
- 80 Kč
- - Zelený čaj, liči-grep, meruňka, hruška-kardamom, slivovice
- 80 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
Králík, lečo, křepelčí vejce, bylinkový olej
Riesling Crémant, Vinařství Michlovský 2016
- 280 Kč
-
Kyselica „deLuxe“, uzené vepřové kolínko, salát z bystročického zelí s pohankovými kroupami
Rulandské modré, rosé, Vinařství Ovčáčík, 2012
- 150 Kč
-
Pstruh z Nové Vsi-grilovaný filet ze pstruha, chřest, krém z čerstvého sýra
Riesling, výběr z hroznů, Vinařství Gurdau 2017
- 380 Kč
-
Do růžova grilovaná hovězí játra, brambora v popelu, tatarská omáčka
Milk stout, Pivovar Ogar
- 290 Kč
-
Pošírovaná kančí panenka, koprové velouté, bramborový koblížek
Merlot, výběr z hroznů, nefiltrovaný, Vinařství Michlovský 2011
- 490 Kč
-
Variace sýrů z farmy Menšík
Rulandské modré, Vinařství Ovčáčík, 2011
- 150 Kč
-
Makový knedlíček, vanilkový krém
Juveano, Mistelle de Muscat, Vinařství J. Stávek, 2013
- 250 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
- Kroketa z čerstvého kozího sýru pohanka, salát
- 190 Kč
- Krém z hrášku, uzený tvaroh
- 140 Kč
- Chřest, krém ze sýru Menšík, jarní houby, křepelčí vejce
- 260 Kč
- Pečený květák v kořeněném jogurtu, tatarská omáčka, baby brambory
- 340 Kč
- Pohankový pudink, letní brynza, brokolice
- 320 Kč
- Variace sýrů z farmy Menšík
- 150 Kč
- Makový knedlíček, vanilkový krém
- 250 Kč
