À LA CARTE
PŘEDKRMY
- Carpaccio z jelena, salát z nakládaných hřibů a dýně
- 310 Kč
- Tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami
- 390 Kč
POLÉVKY
- Hovězí vývar z oháňky, knedlíčky ze slunečnicového chleba, zelenina
- 130 Kč
- Polévka z červené řepy, uzených ryb, cizrny a zimní zeleniny s kysanou smetanou
- 160 Kč
- Thai-curry – ostrá polévka s krevetami a kokosovým mlékem
- 190 Kč
HLAVNÍ CHODY
- Čerstvá ryba dle denní nabídky
- Domácí těstoviny, kančí ragú
- 290 Kč
- „Vepřo-knedlo-zelo“ pomalu tažené vepřové ramínko, baby jelítko, bramborový knedlík, salát z kysaného zelí s ančovičkou a zázvorem, majoránkový krém
- 300 Kč
- Jehněčí krk ve vlastní šťávě, kořeněný guláš z fazolí, grilovaný květák
- 320 Kč
- Konfitovaná kachní křídla, kroupy s hřiby, karamelizovaná červená cibule, kapusta
- 340 Kč
- Kukuřičný kuřecí filet „CORDON BLEU“ gratinovaný se sušenou šunkou a ročním sýrem z farmy, bramborová kaše
- 360 Kč
- „Svíčková“ hovězí kulatá plec na smetaně s houskovými knedlíky, brusinky, šlehaná smetana
- 380 Kč
- „Řízek“ z telecí kotlety, bramborová kaše, marinovaná zelenina nakyselo
- 390 Kč
- „Biftek“- 200g vyzrálé svíčkové, trhaná hovězí oháňka, pečené baby brambory s uzenou zeleninou
- 590 Kč
DEZERTY
- Mrkvový koláč s farmářským tvarohem, marinovaný ananas a karotka
- 170 Kč
- Pěna z kávy, smetana, čokoláda, domácí vaječný likér, mandlové sušenky
- 200 Kč
- Čokoládový dort se zázvorem a mangem, zmrzlina ze zeleného čaje
- 220 Kč
- Tvarohové taštičky s povidly, pohanková drobenka, frgálová zmrzlina
- 230 Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY
- - Zelený čaj, liči-grep, malina-skořice-podmáslí, čokoláda, frgál
- 80 Kč
- - Jogurt s vlašskými ořechy, meruňka, hruška-kardamom, jablečný štrůdl
- 80 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
Uzený jeseter a sumec, salát z červené řepy s malinovým octem
Sekt Riesling Classic, Vinařství Michlovský 2015
- 290 Kč
- Kyselica „deLuxe“ s marinovaným špekáčkem a salátem z kysaného zelí
- 150 Kč
- Lososový pstruh z Nové Vsi, pyré z černého kořene, kapusta
- 370 Kč
- Halušky „carbonara“ se sušenou šunkou z Beskyd, pěna z brynzy, vejce 63°C
- 260 Kč
- Grilovaná foie gras, mini jelítko, pyré z celeru a jablek, pohanka
- 390 Kč
- Do růžova pečená jelení panenka, kroupy s hřiby a černými ořechy
- 490 Kč
- Makový knedlíček s bílým mákem a griliášem
- 250 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
- Pohankový tatarák
- 190 Kč
- Dýňový krém se zázvorem
- 110 Kč
- Knedlíčky ze slunečnicového chleba, roční sýr z farmy, šalvějové máslo
- 240 Kč
- Halušky „carbonara“ s uzenou kořenovou zeleninou, pěna z brynzy
- 260 Kč
- Hřibové risotto, baby špenát, vejce 63°C, bylinkový falešný parmezán
- 310 Kč
- Variace sýrů z farmy Menšík, kořeněná povidla
- 150 Kč
- Makový knedlíček s bílým makem a griliášem
- 250 Kč
