À LA CARTE
PŘEDKRMY
-
PSTRUH
Marinovaný lososový pstruh v kyšce, salát z okurek a nakládaných lišek, kopr, hořčičné semínko
- 400 Kč
-
TATARÁK
Z pravé svíčkové, konfitovaný žloutek, topinky z kváskového chleba
- 450 Kč
POLÉVKY
-
VÝVAR
Slepičí vývar, presovaný knedlíček s letní brynzou
- 180 Kč
-
RYBÍ
Krémová rybí polévka, pečenáč z kapra v kimchi
- 260 Kč
-
THAI CURRY
Ostrá polévka s krevetami, kokosovým mlékem a koriandrem
- 380 Kč
HLAVNÍ CHODY
-
PAPRIKÁŠ
Dršťky a kachní žaludky na paprice, lečo se špekem, špenátový knedlík, smažené dršťky
- 360 Kč
-
"V" TĚSTOVINY
Tarhoňa, krém z modrého sýra od Menšíků, letní zelenina, kaviár z řas
- 390 Kč
-
ŘÍZEK
Smažená telecí pečeně, bramborová kaše
- 450 Kč
-
KUŘE
Olivové kuře s horským sýrem, pečená broskev se smetanou, jasmínová rýže
- 480 Kč
-
SVÍČKOVÁ
Hovězí pérko na smetaně, houskové knedlíky, brusinková smetana
- 480 Kč
-
JEHNĚČÍ
Pomalu pečené jehněčí ramínko, špenát, bramborová roláda s bylinkami a křupavou šalotkou
- 490 Kč
-
STEAK
Z hovězí svíčkové (200g), pepřová omáčka z kampotských pepřů, kroketa z konfitovaných brambor, pečená zelenina
- 850 Kč
DEZERTY
- Křehký koláč s tvarohem a posypkou z máku, Ostravaček
- 240 Kč
- Carpaccio z meruněk, jogurtová zmrzlina
- 280 Kč
- Sněhová pusinka, marinované jahody
- 290 Kč
- Čokoládový fondant, mléčná zmrzlina
- 300 Kč
-
"TAŠTIČKY"
Tvarohové taštičky plněné povidly, frgálová zmrzlina
- 310 Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY
- - Vanilka s třtinovým cukrem, slaný karamel, frgál, jahoda, čokoláda, jogurt
- 90 Kč
- - Černý rybíz, mučenka, citron, malina
- 90 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
KRÁLÍK - králičí hřbet, bazalka, pěna z rajčatové vody
Miura Sekt, Riesling, Vinařství Michlovský, 2016
- 260 Kč
-
„KYSELICA“ - krémová polévka s bystročickým zelím, vepřové žebro
11°, Pivovar Ogar
- 210 Kč
-
RYBA - filet z lososovitého pstruha na grilu, slzovka, čabajka, lišky
Pinot Blanc, vinařství Gurdau, 2019
- 540 Kč
-
ŠKRAČKY - bramborák z konfitovaných brambor, drůbeží játra, vaječná pěna
Chardonnay, Barrel selection, Krásná hora, 2021
- 320 Kč
-
KACHNA NA MEDU - kachní prso v medovině s červeným pepřem, salát z pohanky a jablek
Pinot Noir, výběr z hroznů, Vinařství Sůkal, 2020
- 690 Kč
-
Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Šamšula, 2021
- 160 Kč
-
Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
Juveano, Vinařství J. Stávek, 2019
- 310 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU
- RAJČATOVÝ SALÁT - rajčata strabena, bazalka, kozí sýr z farmy, pěna z rajčatové vody
- 320 Kč
- KVAŠÁKOVÁ - bramborový krém s kvašenými okurky, křupavé brambory, kopr
- 180 Kč
- LEČO - špenátový knedlík, ovčí sýr, lečo, krém z čerstvých paprik
- 290 Kč
- ŠKRAČKY - bramborák z konfitovaných brambor, dušený květák, vaječná pěna
- 320 Kč
- HOLANDSKÝ ŘÍZEK - smažený karbanátek z uzeného celeru a farmářského sýru, bramborová kaše
- 360 Kč
- Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
- 160 Kč
- Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
- 310 Kč
