À LA CARTE

PŘEDKRMY

SALÁT

Marinovaný filet ze pstruha v jablečném moštu, malý salát z ředkviček a letní zeleniny, šafránový labneh z farmy

300 Kč
TATARÁK

Z pravé svíčkové, nakládané okurky, smažené kapary, topinky na sádle

390 Kč

POLÉVKY

VÝVAR

Z kuřat, houbovo-drožďový karbanátek, zelenina

130 Kč
RYBÍ ZELENINOVÁ

Na způsob minestrone s těstovinou, rybími filety, pesto z řeřichy

160 Kč
THAI CURRY

Ostrá polévka s krevetami, kokosovým mlékem a koriandrem

210 Kč

HLAVNÍ CHODY

RYBA

Dle denní nabídky

TĚSTOVINA

Tagliolini po uhlířsku, beskydský špek, brynza

280 Kč
JEHNĚČÍ

Pečené ramínko, plíčka na smetaně, jemný tvarohový knedlík

350 Kč
VEPŘOVÉ

Lakovaná vepřová žebra, jasmínová rýže, marinované okurky se sezamem

360 Kč
TELECÍ

Pomalu tažený tafelspitz a jazyk, pažitková omáčka, nové brambory bílá ředkev a karotka na másle

380 Kč
SVÍČKOVÁ

Hovězí pérko na smetaně, houskové knedlíky, brusinky, šlehaná smetana

390 Kč
ŘÍZEK

Smažená telecí pečeně, bramborová kaše

390 Kč
KUŘE ONDRÁŠ

Filet, salát ze špičatého zelí, bramborová pěna a kořeněná placka, čerstvá majoránka

400 Kč
STEAK

Z hovězí svíčkové (200 g), krém s kampotským pepřem, pečené brambory a letní zelenina

610 Kč

DEZERTY

Pohanková krupicová kaše s pistácií, marinované jahody, zmrzlina z vaječného koňaku

190 Kč
Semifreddo jahoda-rebarbora

200 Kč
Ovocný koláč, křupavá sušenka, čerstvé ovoce

210 Kč
Rum baba -mini bábovičky s čokoládou, sirup z citronové trávy

230 Kč
Schwarzwald-čokoládový řez s višněmi

260 Kč

DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY

-Míša: tvarohová přelitá čokoládou, vanilková, čokoládová, slaný karamel

90 Kč
- Rebarbora, malina, citron

80 Kč

DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD

Lečo z pečené zeleniny, kančí sušená klobása, kruton z tvarohového knedlíku

Milk Stout, Pivovar Ogar

160 Kč
Kyselica, krémová polévka s podmáslím a bystročickým zelím, zázvor, uzené kuře

Rulandské modré, "Rosé", Vinařství Ovčáčík 2012

170 Kč
Filet ze pstruha v bezinkách, zelenina

Riesling, vinařství Gurdau 2017

380 Kč
Husí foie gras, štramberské ucho, salsa s rebarborou

Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Šamšula 2018

320 Kč
Pečená křepelka, špenátové velouté, vejce, kořeněná bramborová placka

Merlot, pozdní sběr, Vinařství Michlovský 2016

560 Kč
Variace nejlepších farmářských sýrů

150 Kč
Tvarohové taštičky plněné povidlím, frgálová zmrzlina

Miura sekt, Riesling Classic, Vinařství Michlovský 2016

260 Kč

VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU

Lečo z pečené zeleniny, křepelčí vejce, kruton z tvarohového knedlíku

140 Kč
Rajčatový vývar, kozí sýr, salát z cukety a řeřichy

120 Kč
Bílá ředkev a karotka na pomerančovém másle, čerstvý sýr od Menšíků, šafránový labneh, pohanka

180 Kč
Pečené brambory, květák a pak choi, pepřová omáčka

210 Kč
Houbovo-drožďový karbanátak, špenátové velouté, hlíva, brynza

290 Kč
Variace nejlepších farmářských sýrů

150 Kč
Tvarohové taštičky plněné povidlím, frgálová zmrzlina

260 Kč
×

Dárkový poukaz

Vyberte službu: