À LA CARTE

PŘEDKRMY

PAŠTIKA

Malý salát z jarní zeleniny, vejce, hrubá králičí paštika z jater, fenyklu a ančoviček, lískové ořechy

330 Kč
TATARÁK

Z pravé svíčkové, konfitovaný bramborák, kapary, nakládaná zelenina

480 Kč

POLÉVKY

VÝVAR

Vývar z hovězích žeber, bylinkový svítek se zeleninou, libeček

190 Kč
RYBÍ

Krémová rybí polévka s paprikou la Vera, kousky ryb, krutony z křupavého těsta

290 Kč
THAI CURRY

Ostrá polévka s krevetami, kokosovým mlékem a koriandrem

400 Kč

HLAVNÍ CHODY

ŘÍZEK

Smažená telecí pečeně, bramborová kaše

480 Kč
SVÍČKOVÁ

Hovězí pérko na smetaně, houskové knedlíky, kompot z brusinek

490 Kč
VEPŘOVÉ

Voňavý vepřový bok se sezamem a asijským vinaigrettem, jasmínová rýže, grilované houby, žloutek s čili

500 Kč
KUŘE

Jarní kuřátko, nádivka s houbami, zelenina na másle, hlávkový salát se zálivkou z podmáslí, špekové krutony

530 Kč
TELECÍ NA PAPRICE

Pomalu tažené telecí kolínko, krém z čerstvých paprik, špenátové noky

560 Kč
STEAK

Z hovězí svíčkové (200g), pepřová omáčka z kampotských pepřů, gratinovaná brambora s horským sýrem a čili

900 Kč

DEZERTY

Sněhová pusinka, mučenka, jahody, ovoce, rebarbora
260 Kč
Carpacio-jahodové, meruňkové, borůvkové s pěnou z podmáslí
280 Kč
"TAŠTIČKY" - tvarohové taštičky plněné povidly, štramberské ucho, zmrzlina z oříškového másla
310 Kč
Čokoládová pěna, ganache s oříškovým máslem, sorbet z manga
360 Kč

DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY

- Vanilka, čokoláda, jahoda, slaný karamel, oříškové máslo
90 Kč
- Mango, lesní borůvky, meruňka s bergamotem
90 Kč

DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD

KAPR - sulc z uzeného kapra, nakládaná zelenina, hořčičné semínko

Pet-nat, Veltlínské zelené, Vinařství Jeňour, 2022

300 Kč
„KYSELICA“ - krémová polévka s bystročickým zelím, králičí hřbet

11°, Pivovar Ogar

280 Kč
RYBA - filet ze pstruha z Nové Vsi na grilu, krém z uzeného podmáslí, čerstvé lišky

Ryzlink Vlašský, Vinařství Mlýnek, 2023

640 Kč
KOPROVKA - telecí brzlík, silná koprová omáčka, bramborový knedlík pečený na másle

Pinot Blanc, Vinařství Gurdau, 2020

790 Kč
NA HOUBÁCH - centr z karabáčku, křupavá taštička s brynzou a mladým zelí, sušený lalok, houbová omáčka

Cabernet Sauvignon-Merlot, Vinařství Mlýnek, 2022

670 Kč
Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku

Merlot, Vinařství Michlovský, 2021

210 Kč
Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky

Juveano, Vinařství J.Stávek, 2019

340 Kč

VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU

SALÁT - salát z rajčat, jus z řeřichy a hrášku, kozí feta
310 Kč
HŘIBOVÝ KRÉM - Hřibový krém, vejce 63°C, krutony
260 Kč
TĚSTOVINY - pohankové těstoviny se zeleninou, lišky s čerstvým sýrem
400 Kč
KEDLUBNA - kedlubna pečená v mořské soli, labneh, vegetariánský demi glace s fermentovaným pepřem, lískové ořechy, bylinky
340 Kč
ŘÍZEK - smažený lilek v křupavém těstíčku, bramborová kaše, "tatarka" - majonéza s pečeným česnekem, kvašáky a kapary
360 Kč
Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
210 Kč
Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
340 Kč

 

 Cena za 5chodové menu 1900 Kč
Cena za 5chodové menu s doporučenými nápoji 2800 Kč

Cena za 7chodové menu 2300 Kč
Cena za 7chodové menu s doporučenými nápoji 3300 Kč


Cena za 5chodové vegetariánské menu 1500 CZK
Cena za 7chodové vegetariánské menu 2100 CZK

(v) vegetariánské

Menu pro Vás připravil
Michal Göth a & MIURA tým

Degustační menu lze objednat do 19:30

×

Dárkový poukaz

Vyberte službu:

PROVOZ SPA

Vážení hosté, od středy 17. 7. do neděle 21. 7. 2024 bude MIURA SPA vyhrazeno pouze ubytovaným hostům. Děkujeme Vám za pochopení. Tým MIURA hotelu****