À LA CARTE
PŘEDKRMY
- Salát z uzené kančí panenky, zeleného jablka, bramborový vinaigrette
- 350 Kč
- Tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami
- 390 Kč
- Grilovaná Foie gras, mazanec, černé ořechy
- 390 Kč
POLÉVKY
- Hovězí vývar s vaječnou sedlinou a zimní zeleninou
- 120 Kč
- Polévka z Becok - fazolová polévka s dršťkami a čerstvým sýrem z farmy
- 150 Kč
- Thai-curry – ostrá polévka s krevetami a kokosovým mlékem
- 190 Kč
HLAVNÍ CHODY
- Čerstvá ryba dle denní nabídky
- Čerstvé těstoviny, kuřecí ragú, květák, sušená šunka z Beskyd, hřiby
- 290 Kč
- Jehněčí ramínko na česneku, kaše z římského hrachu, pečená karotka s jablečným moštem
- 320 Kč
- Pomalu tažené kachní stehno na medovině a pomerančích, jasmínová rýže
- 380 Kč
- „Svíčková“ hovězí plec na smetaně s houskovými knedlíky, brusinky, šlehaná smetana
- 380 Kč
- „Kukuřičné kuře“ kuřecí filet na fenyklu, pečené topinambury se špekem z mangalice, ovčí sýr s bazalkou
- 380 Kč
- „Řízek“ z telecí kotlety, bramborová kaše
- 390 Kč
- „Biftek“- 200g vyzrálé svíčkové s tasmánským pepřem, pečené brambory se zimní zeleninou na husím sádle
- 590 Kč
DEZERTY
- Bisquit z pohanky a mandlí, šlehaný tvaroh z farmy s perníkem, povidlová zmrzlina
- 140 Kč
- Čokoládová pěna s becherovkou a lískovými oříšky
- 170 Kč
- Marinované švestky, zmrzlina z piva Milk stout Ogar, sladová posypka
- 200 Kč
- Tvarohové taštičky s povidly, pohanková drobenka, frgálová zmrzlina
- 230 Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY
- - Jogurt s vlašskými ořechy, malina-skořice-podmáslí, čokoláda, frgál, vanilka
- 80 Kč
- - Zelený čaj, liči-grep, meruňka, hruška-kardamom, slivovice
- 80 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
Salát z uzeného kapra, remuláda z dýně a řepy na způsob mimosa
Riesling Crémant, Vinařství Michlovský 2016
- 280 Kč
-
Kyselica „deLuxe“ s pečeným jelítkem
Rulandské modré, rosé, Vinařství Ovčáčík, 2012
- 150 Kč
-
Pstruh z Nové Vsi- grilovaný filet ze pstruha, špičaté zelí na šafránu, hořčičné semínko
Riesling, výběr z hroznů, Vinařství Gurdau 2017
- 380 Kč
-
Pomalu tažený hovězí jazyk, halušky, pěna z brynzy
Milk stout, Pivovar Ogar
- 290 Kč
-
Daňčí hřbet pečený do růžova, pohanková kaše, pesto ze sušených hub
Merlot, výběr z hroznů, nefiltrovaný, Vinařství Michlovský 2011
- 490 Kč
-
Variace sýrů z farmy Menšík, kořeněná povidla
Rulandské modré, Vinařství Ovčáčík, 2011
- 150 Kč
-
Makový knedlíček s bílým mákem a griliášem
Juveano, Mistelle de Muscat, Vinařství J. Stávek, 2013
- 250 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
- Salát z topinambur, pórku a jablek, bramborový vinaigrette
- 190 Kč
- Kaštanový krém s podmáslím
- 140 Kč
- Špičaté zelí na šafránu a hořčičném semínku, vejce 63°
- 190 Kč
- Hřibový smetanový guláš s kapari a mini bramborovým knedlíčkem a baby špenátem
- 310 Kč
- Květákové risotto smažený celer a sýr z farmy, ořechový crumle
- 340 Kč
- Variace sýrů z farmy Menšík, kořeněná povidla
- 150 Kč
- Makový knedlíček s bílým mákem a griliášem
- 250 Kč
