À LA CARTE
PŘEDKRMY
- „Salát“ z fenyklu, pomeranče, kuřete s lískovými oříšky
- 240 Kč
- Uzený úhoř, marinovaná zelenina, labneh s křenem, salát s bezinkovým vinaigrettem
- 260 Kč
- Tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami
- 390 Kč
POLÉVKY
- Vývar ze slepic, drožďový knedlíček s bylinkami, letní zelenina
- 130 Kč
- Thai-curry – ostrá polévka s krevetami a kokosovým mlékem
- 190 Kč
HLAVNÍ CHODY
- Čerstvá ryba dle denní nabídky
- „Hovězí hlava“ líčka, jazyk, dršťky na zelenině, rýže
- 290 Kč
- Uzené jehněčí ramínko, česnekový krém, šťouchané brambory s šalotkou na starém octu
- 310 Kč
- Domácí těstoviny, pomalu tažené králičí stehno „na paprice“
- 320 Kč
- Vepřové žebírko, špičaté zelí s máslem a hřiby, pečené brambory, krém z letní brynzy
- 340 Kč
- Kukuřičný kuřecí filet, letní zelenina, jus z řeřichy a hrášku
- 360 Kč
- „Svíčková“ hovězí kulatá plec na smetaně s tvarohovo-houskovými knedlíky, brusinky, šlehaná smetana
- 380 Kč
- „Řízek“ z telecí kotlety, bramborová kaše, marinované okurky s jogurtem
- 390 Kč
- „Biftek“- 200g vyzrálé svíčkové, pikantní salsa z okurek, máty a koriandru, grilovaná zelenina s avokádem a pohankou
- 590 Kč
DEZERTY
- Černá rýže s kokosovým krémem, salát z ovoce
- 170 Kč
- Čokoládový dort s čili a mandlemi, višňový sorbet
- 210 Kč
- Parfet z bezinek s jahodovým želé, pusinky
- 200 Kč
- Tvarohové taštičky s povidly, sypané skořicovou strouhankou, jahody na másle, frgálová zmrzlina
- 220 Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY
- - Mléčná čokoláda s lískovými oříšky, vanilka, slaný karamel, frgálová, jahoda
- 80 Kč
- - Citron, malina, jogurt, višeň, maracuja s kokosem, meruňka
- 80 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
Salát z králíka, nakládaný květák, jogurt z farmy, jus z řeřichy a hrášku
Sekt Riesling Classic, Vinařství Michlovský 2015
- 210 Kč
-
Kyselica „deLuxe“ s uzeným jehněčím ramínkem a syrovátkou
Rulandské modré, rosé, Vinařství Ovčáčík 2012
- 150 Kč
-
Lososový pstruh z Nové Vsi, koprová omáčka, křepelčí vejce
Riesling rýnský, výběr z hroznů, Vinařství Gurdau 2016
- 370 Kč
-
Hovězí jazyk ve vlastní šťávě, pohankové šulánky s brynzou
Pivo Ogar 11°, medium, nefiltrovaný
- 220 Kč
-
Pošírovaná telecí panenka na houbách
Merlot, výběr z hroznů, nefiltrovaný, Vinařství Michlovský 2011
- 490 Kč
-
Variace sýrů z farmy Menšík, kořeněná povidla
Rulandské modré, Vinařství Ovčáčík 2011
- 140 Kč
-
Makový knedlíček s meruňkou a levandulí
Pálava, výběr z bobulí, Vinařství Volařík 2017
- 230 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
- Pohankový karbanátek, marinovaná zelenina, labneh
- 190 Kč
- Rajská krémová polévka, čerstvý sýr z farmy, pečená sherry rajčata
- 100 Kč
- Letní zelenina na uzeném másle, jus z řeřichy a hrášku
- 230 Kč
- Bramborové celozrnné šulánky, špičaté zelí s hřiby, letní brynza
- 260 Kč
- Lilek gratinovaný s rajčatovo-čočkovým ragú s vejcem
- 310 Kč
- Variace sýrů z farmy Menšík, kořeněná povidla
- 140 Kč
- Makový knedlíček s meruňkou a levandulí
- 230 Kč
