À LA CARTE
PŘEDKRMY
- Salát z marinovaného sumce, cherry rajčat, bazalkového oleje, červené pšenice, pinií a jarní cibulky
- 250 Kč
- Tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami
- 390 Kč
POLÉVKY
- „TAFELSPITZ“ Hovězí vývar z tabulové špičky, zelenina, křen, vejce s pažitkou
- 120 Kč
- Thai-curry – ostrá polévka s krevetami a kokosovým mlékem
- 190 Kč
HLAVNÍ CHODY
- Ryba dle denní nabídky
- Čerstvé těstoviny „beskydské carbonara“ s letní brynzou a sušenou šunkou z Raškovic
- 250 Kč
- „Szegedín“ Vepřová líčka s uzenou paprikou, kysaným zelím, bramborové lívance striki
- 330 Kč
- Králičí stehno na podmáslí, salát ze špičatého zelí, čerstvé těstoviny
- 350 Kč
- „Kukuřičné kuře“ kuřecí filet, květákové pyré s pimentem, hlíva s máslem z kozího sýru
- 370 Kč
- Jehněčí-pomalu tažené kolínko, ragú z ledvinek a kořeněné hořčice, špaldové kroupy se špenátem
- 380 Kč
- „Svíčková“ hovězí plec na smetaně s houskovými knedlíky, brusinky, šlehaná smetana
- 380 Kč
- „Řízek“ z telecí kotlety, bramborová kaše
- 390 Kč
- „Biftek“- 200g pepřový steak z vyzrálé svíčkové, pečená brambora se špekem a uzeným tvarohem
- 590 Kč
DEZERTY
- Koláč z pečených jablek s rozmarýnem
- 160 Kč
- Pavlova s krémem a marinovaným ovocem
- 200 Kč
- Tvarohové taštičky s povidly, ořechovo-vanilková posypka, frgálová zmrzlina
- 230 Kč
- Čokoládová trilogie-variace mousse, milkshake, zmrzlina
- 280 Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY
- - Čokoládová, vanilková, pistáciová, slaný karamel, kokosová
- 80 Kč
- - Limetkový s bazalkou, červený rybíz s tomaty, campari-orange, ostružinový
- 80 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
Salát z hovězích jater, kořeněného laloku a nakládaných hub
Riesling Crémant, Vinařství Michlovský 2016
- 280 Kč
-
Kyselica „deLuxe“, pudink z kysaného zelí, brambor a králíka
Rulandské modré, rosé, Vinařství Ovčáčík, 2012
- 150 Kč
-
Pstruh z Nové Vsi-grilovaný filet z lososového pstruha, kroketa, marinovaná rajčata
Riesling, výběr z hroznů, Vinařství Gurdau 2017
- 380 Kč
-
Pomalu tažený hovězí jazyk, fazolky na smetaně, mini knedlík na másle
Milk stout, Pivovar Ogar
- 300 Kč
-
Daňčí hřbet na houbách, bramborová kaše, švestkový kompot
Merlot, výběr z hroznů, nefiltrovaný, Vinařství Michlovský 2011
- 510 Kč
-
Variace nejlepších farmářských sýrů
Zweigeltrebe, Barrique, Vinařství Hrabal 2017
- 150 Kč
-
Makový knedlíček s višněmi
Lokus červený, Vinařství J. Stávek, 2016
- 250 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
- Hummus z květáku a bylinek, čerstvý sýr, máslové krutony
- 190 Kč
- Krém z černé čočky, vejce s pažitkou
- 140 Kč
- Salát z grilovaného lilku, sušené meruňky a kozího sýru
- 190 Kč
- Špaldové kroupy, horský sýr, fazolky, bazalkový olej
- 290 Kč
- Kořeněný kukuřičný karbanátek, listový salát, ostrá majonéza
- 340 Kč
- Variace nejlepších farmářských sýrů
- 150 Kč
- Makový knedlíček s višněmi
- 250 Kč
