À LA CARTE
PŘEDKRMY
- Salát z fazolek a listových salátů, čerstvý sýr, pohanka, výhonky
- 230 Kč
- Marinovaný filet ze pstruha z Nové Vsi v jablečné šťávě, kořeněný labneh, vejce nakyselo, bylinkový salát
- 260 Kč
- Tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami
- 390 Kč
POLÉVKY
- Vývar z kukuřičných kuřat, zelenina, bylinkové fritátové nudle
- 130 Kč
- „Králičí kaldoun“ krémová polévka s masem, zeleninou a játrové knedlíčky
- 170 Kč
- Thai-curry – ostrá polévka s krevetami a kokosovým mlékem
- 190 Kč
HLAVNÍ CHODY
- Čerstvá ryba dle denní nabídky
- Domácí těstoviny s kachním ragú s kardamomem, čerstvý farmářský sýr
- 300 Kč
- Vepřový karabáček, pomalu pečený, fazolky na špeku, tvarohové taštičky plněné letní brynzou
- 350 Kč
- Kořeněné jehněčí ramínko s nakládanými citróny, koriandrem a jasmínovou rýží
- 360 Kč
- „Svíčková“ hovězí kulatá plec na smetaně s tvarohovo-houskovými knedlíky, brusinky, šlehaná smetana
- 380 Kč
- „Řízek“ z telecí kotlety, bramborový salát s ředkvičkami
- 390 Kč
- „Kukuřičné kuře“ kuřecí filet, šťáva s kozím sýrem, bylinkové kuku, bramborová kaše
- 390 Kč
- „Biftek“- 200g vyzrálé svíčkové, brambory grenaille pečené s uzenou paprikou, listový salát
- 590 Kč
DEZERTY
- Čokoládový cheesecake se sorbetem z černého rybízu s tymiánem
- 210 Kč
- Pohanková kaše, pistácie, pistáciová zmrzlina
- 170 Kč
- Buchtičky - plněné tvarohem a ořechy, šodó
- 200 Kč
- Tvarohové taštičky s povidly, sypané skořicovou strouhankou, jahody na másle, frgálová zmrzlina
- 220 Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY
- - Mléčná čokoláda s lískovými oříšky, vanilka, slaný karamel, frgálová, jahoda
- 80 Kč
- - Citron, malina, jogurt, višeň, maracuja s kokosem, meruňka
- 80 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
- Marinovaná hovězí lopatka na zázvoru, kozí sýr, ořechy
- 210 Kč
- Kyselica „deLuxe“ s šunkofleky, nakládané houby
- 150 Kč
- Lososový pstruh z Nové Vsi, cukrový hrášek s uzeným máslem a chřestovým krémem
- 370 Kč
- Králičí stehno, vejce 63°C, pesto ze špenátu a mandlí, bramborová kaše
- 220 Kč
- Dančí hřbet pečený do růžova, grilovaný květák, květákové pyré
- 490 Kč
- Variace sýrů z farmy Menšík, kořeněná povidla
- 140 Kč
- Makový knedlíček s višněmi
- 230 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
- Salát z bylinek, kořeněný labneh, vejce nakyselo, nakládaná zelenina
- 190 Kč
- Krémová polévka z kedluben, ředkvičky, krutony ze špaldového chleba, čerňucha
- 100 Kč
- Cukrový hrášek na uzeném másle, čerstvý sýr, chřestový krém
- 230 Kč
- Pečený květák, kozí sýr, piment
- 260 Kč
- Tvarohové taštičky plněné letní brynzou, grilovaný salát
- 310 Kč
- Variace sýrů z farmy Menšík, kořeněná povidla
- 140 Kč
- Makový knedlíček s višněmi
- 230 Kč
