DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
Salát z uzeného kapra, remuláda z dýně a řepy na způsob mimosa
Riesling Crémant, Vinařství Michlovský 2016
- 280 Kč
-
Kyselica „deLuxe“ s pečeným jelítkem
Rulandské modré, rosé, Vinařství Ovčáčík, 2012
- 150 Kč
-
Pstruh z Nové Vsi- grilovaný filet ze pstruha, špičaté zelí na šafránu, hořčičné semínko
Riesling, výběr z hroznů, Vinařství Gurdau 2017
- 380 Kč
-
Pomalu tažený hovězí jazyk, halušky, pěna z brynzy
Milk stout, Pivovar Ogar
- 290 Kč
-
Daňčí hřbet pečený do růžova, pohanková kaše, pesto ze sušených hub
Merlot, výběr z hroznů, nefiltrovaný, Vinařství Michlovský 2011
- 490 Kč
-
Variace sýrů z farmy Menšík, kořeněná povidla
Rulandské modré, Vinařství Ovčáčík, 2011
- 150 Kč
-
Makový knedlíček s bílým mákem a griliášem
Juveano, Mistelle de Muscat, Vinařství J. Stávek, 2013
- 250 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
- Salát z topinambur, pórku a jablek, bramborový vinaigrette
- 190 Kč
- Kaštanový krém s podmáslím
- 140 Kč
- Špičaté zelí na šafránu a hořčičném semínku, vejce 63°
- 190 Kč
- Hřibový smetanový guláš s kapari a mini bramborovým knedlíčkem a baby špenátem
- 310 Kč
- Květákové risotto smažený celer a sýr z farmy, ořechový crumle
- 340 Kč
- Variace sýrů z farmy Menšík, kořeněná povidla
- 150 Kč
- Makový knedlíček s bílým mákem a griliášem
- 250 Kč
