DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
Cena za 5chodové menu 1900 Kč
Cena za 5chodové menu s doporučenými nápoji 2800 Kč
Cena za 7chodové menu 2300 Kč
Cena za 7chodové menu s doporučenými nápoji 3300 Kč
Cena za 5chodové vegetariánské menu 1500 CZK
Cena za 7chodové vegetariánské menu 2100 CZK
(v) vegetariánské
Menu pro Vás připravil
Michal Göth a & MIURA tým
Degustační menu lze objednat do 19:30
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
KAPR - sulc z uzeného kapra, nakládaná zelenina, hořčičné semínko
Pet-nat, Veltlínské zelené, Vinařství Jeňour, 2022
- 300 Kč
-
„KYSELICA“ - krémová polévka s bystročickým zelím, králičí hřbet
11°, Pivovar Ogar
- 280 Kč
-
RYBA - filet ze pstruha z Nové Vsi na grilu, krém z uzeného podmáslí, čerstvé lišky
Ryzlink Vlašský, Vinařství Mlýnek, 2023
- 640 Kč
-
KOPROVKA - telecí brzlík, silná koprová omáčka, bramborový knedlík pečený na másle
Pinot Blanc, Vinařství Gurdau, 2020
- 790 Kč
-
NA HOUBÁCH - centr z karabáčku, křupavá taštička s brynzou a mladým zelí, sušený lalok, houbová omáčka
Cabernet Sauvignon-Merlot, Vinařství Mlýnek, 2022
- 670 Kč
-
Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
Merlot, Vinařství Michlovský, 2021
- 210 Kč
-
Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
Juveano, Vinařství J.Stávek, 2019
- 340 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU
- SALÁT - salát z rajčat, jus z řeřichy a hrášku, kozí feta
- 310 Kč
- HŘIBOVÝ KRÉM - Hřibový krém, vejce 63°C, krutony
- 260 Kč
- TĚSTOVINY - pohankové těstoviny se zeleninou, lišky s čerstvým sýrem
- 400 Kč
- KEDLUBNA - kedlubna pečená v mořské soli, labneh, vegetariánský demi glace s fermentovaným pepřem, lískové ořechy, bylinky
- 340 Kč
- ŘÍZEK - smažený lilek v křupavém těstíčku, bramborová kaše, "tatarka" - majonéza s pečeným česnekem, kvašáky a kapary
- 360 Kč
- Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
- 210 Kč
- Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
- 340 Kč
Cena za 5chodové menu 1900 Kč
Cena za 5chodové menu s doporučenými nápoji 2800 Kč
Cena za 7chodové menu 2300 Kč
Cena za 7chodové menu s doporučenými nápoji 3300 Kč
Cena za 5chodové vegetariánské menu 1500 CZK
Cena za 7chodové vegetariánské menu 2100 CZK
(v) vegetariánské
Menu pro Vás připravil
Michal Göth a & MIURA tým
Degustační menu lze objednat do 19:30
