DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
Pečenáč z kapra, salát z červené řepy, labneh z farmy s křenem
Miura sekt, Riesling Classic, Vinařství Michlovský 2016
- 240 Kč
-
„KYSELICA“ Krémová polévka s bystročickým zelím, presované brambory se špekem, uzený lalok
Rulandské modré, "Rosé", Vinařství Ovčáčík 2012
- 170 Kč
-
Foie gras z husy, černá čočka s crème fraîche, krutony ze štramberského ucha
Milk Stout, Pivovar Ogar
- 390 Kč
-
Sekaná ze zajíce, bramborová kaše, dýňový kompot
Cuvee Viktoria, Vinařství Krásná Hora, Starý Poddvorov 2018
- 360 Kč
-
Kachní prso pečené do růžova, pyré z červeného zelí, perličkové kroupy
Zweigeltrebe, Vinařství Thaya, 2018
- 560 Kč
-
Variace nejlepších farmářských sýrů
Merlot, pozdní sběr, Vinařství Michlovský, 2018
- 150 Kč
-
Makový knedlíček s vanilkovým krémem
Cabernet Cortis, "Rosé“, Vinařství Jeňour, 2019
- 260 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU
- Salát z červené řepy, labneh z farmy s křenem, křepelčí vejce ve starém octu
- 140 Kč
- „DEMIKÁT“ Krémová polévka z dýně, brynzy a uzené papriky, salát z dýně a nakládaných hub
- 120 Kč
- Kroketa z pohanky, krém ze sladké kukuřice, malý listový salát
- 290 Kč
- Pečený celer, karotka a brambory na seně, krém z modrého sýru z farmy Menšík, ořechy
- 300 Kč
- „KONTRABÁŠ“ kroupy, zelenina, kysané zelí v křupavém těstě
- 310 Kč
- Variace nejlepších farmářských sýrů
- 150 Kč
- Makový knedlíček s vanilkovým krémem
- 260 Kč
