DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
- Uzený pstruh z Nové Vsi, salát z marinované řepy, lněný olej
- 280 Kč
- Kyselica „deLuxe“, krutony z jitrničky, škvarků a brambor
- 160 Kč
- Filet z candáta, zelená čočka se starým octem, nakládané houby
- 410 Kč
- Pošírovaná telecí panenka, mrkev na másle, brambory grenaille
- 460 Kč
- Prso z divoké kachny, foie gras, šípková omáčka, vrstvený bramborový koláč
- 560 Kč
- Variace nejlepších farmářských sýrů, hruškové čatní s rakytníkem
- 150 Kč
- Jablečný knedlíček s marcipánem
- 260 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU
- Salát z dýně a naloženého sýru
- 190 Kč
- Vývar z červené řepy, zelenina s houbami
- 140 Kč
- Štrůdl ze špaldy a zeleniny, šlehaný crème fraîche, výhonky
- 190 Kč
- Slunečnicové knedlíčky, dýňový krém, šalvějové máslo
- 290 Kč
- Bramborové taštičky, zelená čočka se starým octem, brynza, vejce 63°C
- 380 Kč
- Variace nejlepších farmářských sýrů, hruškové čatní s rakytníkem
- 150 Kč
- Jablečný knedlíček s marcipánem
- 260 Kč
