DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
Uzený jeseter a sumec, salát z červené řepy s malinovým octem
Sekt Riesling Classic, Vinařství Michlovský 2015
- 290 Kč
- Kyselica „deLuxe“ s marinovaným špekáčkem a salátem z kysaného zelí
- 150 Kč
- Lososový pstruh z Nové Vsi, pyré z černého kořene, kapusta
- 370 Kč
- Halušky „carbonara“ se sušenou šunkou z Beskyd, pěna z brynzy, vejce 63°C
- 260 Kč
- Grilovaná foie gras, mini jelítko, pyré z celeru a jablek, pohanka
- 390 Kč
- Do růžova pečená jelení panenka, kroupy s hřiby a černými ořechy
- 490 Kč
- Makový knedlíček s bílým mákem a griliášem
- 250 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
- Pohankový tatarák
- 190 Kč
- Dýňový krém se zázvorem
- 110 Kč
- Knedlíčky ze slunečnicového chleba, roční sýr z farmy, šalvějové máslo
- 240 Kč
- Halušky „carbonara“ s uzenou kořenovou zeleninou, pěna z brynzy
- 260 Kč
- Hřibové risotto, baby špenát, vejce 63°C, bylinkový falešný parmezán
- 310 Kč
- Variace sýrů z farmy Menšík, kořeněná povidla
- 150 Kč
- Makový knedlíček s bílým makem a griliášem
- 250 Kč
