À LA CARTE

PŘEDKRMY

Pstruh na kyselo, salát z červené řepy, nakládané houby, dýňová semínka, žitný olej

210 Kč
Tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami

380 Kč

POLÉVKY

Hovězí vývar, knedlíček z telecích jater, domácí nudle

130 Kč
„Bramboračka“ Krém z pohanky, zelenina s majoránkou a špekem, hřiby, vejce 63° C

140 Kč
Thai-curry – ostrá polévka s krevetami a kokosovým mlékem

180 Kč

HLAVNÍ CHODY

Čerstvá ryba dle denní nabídky

Čerstvé těstoviny s králičím ragú, bylinkami a čerstvým sýrem

280 Kč
„Koprovka“ pomalu tažený hovězí jazyk, koprové velouté, brambory s hřiby

290 Kč
Vepřová líčka na zázvoru, dýňové pyré s pomerančovým pepřem

310 Kč
Kachní stehno, konfitovaný fenykl v uzeném sádle, červená řepa na malinovém octu, restovaná pohanka

360 Kč
„Svíčková“ hovězí karabáček na smetaně s kynutým knedlíkem, brusinky, šlehaná smetana

370 Kč
„Řízek“ z telecí kotlety, horský bramborový salát se špekem a kysaným zelí

380 Kč
„Kysucké kuře“ kuřecí filet, baby kukuřice, cuketový krém na způsob mostarda

380 Kč
Jehněčí kotletky pečené do růžova, otevřený štrůdl z leča

490 Kč
„Biftek“- 200g vyzrálé svíčkové, hřiby na rozmarýnu, šťouchané brambory

590 Kč

DEZERTY

Malinový koláč s tymiánem

140 Kč
Čokoládové creme brulée s heřmánkovou zmrzlinou

170 Kč
„Pohár“ na způsob borůvkový knedlíček-čerstvé borůvky, horké máslo, tvaroh s vanilkou

200 Kč
Tvarohové taštičky s povidly, sypané skořicovou strouhankou, frgálová zmrzlina

220 Kč

DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY

- Mléčná čokoláda s lískovými oříšky, vanilka s tonkou, slaný karamel, jahodová

80 Kč
- Jablko, malina, jogurt, višeň, marakuja s kokosem

80 Kč

DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD

Uzené kysucké kuře s medem a levandulí, farmářský labneh s okurkou a čerňuchou, domácí sladké čili

Miura sekt, Vinařství Michlovský 2009

180 Kč
Kyselica „deLuxe“ s hřiby

Ryzlink Vlašský, nefiltrovaný, Vinařství Michlovský 2011

140 Kč
Filet z candáta, květák na paprice

Cuvée Viktoria, Vinařství Krásná Hora, Starý Poddvorov 2015

360 Kč
Foie gras, borůvky na octu, štramberské ucho

Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Šamšula 2016

380 Kč
Jelení hřbet pečený do růžova, švestkový kompot, bramborové pyré

Pinot Noir, Vinařstí Sůkal 2015

490 Kč
Variace sýrů z farmy Menšík, želé ze zeleného jablka, fenyklu a máty

Frankovka, pozdní sběr, vinařství Sedlák 2015

130 Kč
Makový knedlíček s višněmi

Lokus červený, Vinařství J.Stávek 2015

230 Kč

VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD

Grilovaný lilek, čerstvý sýr, bylinky, vinaigrette z povidlí

190 Kč
Krém z pohanky Šmajstrla, kopr, vejce 63°C, hřiby

120 Kč
Květák na paprice, křupavá kroketa z tvarohu z farmy

160 Kč
Mini bramborové nočky, dýňové pyré, lískové oříšky

290 Kč
Koláč z listového těsta s brynzou, cibulkou a marinovanou červenou řepou, malý salát

260 Kč
Variace sýrů z farmy Menšík, želé ze zeleného jablka, fenyklu a máty

130 Kč
Makový knedlíček s višněmi

230 Kč

Rezervace pokojů

×

Dárkový poukaz

Vyberte službu: